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美味香煎玉米饼
美味香煎玉米饼

美味香煎玉米饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.07 11:10

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼肉,我选了马鲛鱼,请卖鱼的阿姨帮忙剔了骨,回去清洗干净并抹干备用潮州小芹菜,清洗后晾干水。
  • 第二步
    2. 鱼皮是剁不烂滴,所以剁之前要把鱼皮先剔除,然后切成鱼片再用刀背剁至起胶剁好的鱼肉加适量的盐、蛋清顺着一个方向搅拌,边搅边甩,搅至鱼茸起胶后再按个人口味加其他味料,搅拌均匀后加入适量的生粉水继续搅拌,最后拌上油。
  • 第三步
    3. 搅拌好的鱼茸加上玉米粒、胡萝卜粒和潮州小芹菜粒做成陷。
  • 第四步
    4. 准备一碗水、些许芝麻、还有云吞皮若干。
  • 第五步
    5. 然后提着云吞皮的四个角,云吞皮底部沾点水然后沾上芝麻,有芝麻一边在朝底,用手轻轻按扁,反过来就做好一个饼了。
  • 第六步
    6. 蒸板上抹油,把玉米饼摊在上面。
  • 第七步
    7. 大火蒸十分钟,摊凉。

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香煎玉米饼 香煎玉米饼
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美味的香煎玉米饼,玉米饼在我小的时候常常吃到,那时候把玉米粉里加点糖和奶粉,混合好,放油锅里煎,很快香煎玉米饼就好了,特别简单的食材做出来的美食却很好吃,有时候……

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