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香煎玉米饼
香煎玉米饼

香煎玉米饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.14 07:02

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 生粉 :适量
  • 清水或高汤 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂,加入盐、生粉拌匀,分次加入适量的清水或高汤,向着同一个方向搅拌至起胶,倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀;
  • 第二步
    2. 取一块馄饨皮,夹上适量馅料放在中间;
  • 第三步
    3. 拉起馄饨皮的四个角;
  • 第四步
    4. 小碟装一点清水,把馄饨皮在蘸上一点水;
  • 第五步
    5. 再粘上芝麻;
  • 第六步
    6. 反过来,有芝麻的一面向上,轻轻一压,后面自然就会粘合在一起,这样就做好一个玉米饼了;
  • 第七步
    7. 把玉米饼逐一放在抹油的容器上;
  • 第八步
    8. 锅里水开后,放进玉米饼,大火蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。(这个时候已经可以吃了,想香脆一点的就煎一下再吃)
  • 第九步
    9. 平底锅刷一次薄油,烧热,放入玉米饼,小火煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

  • 温馨提示:蒸玉米饼的蒸笼一定要抹油,不然,会把馄饨皮粘破的。最好的办法是买玉米的时候,把玉米衣保留,这样蒸的时候用玉米衣来垫着,就不会粘了。

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香煎玉米饼 香煎玉米饼
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