家常菜银耳青瓜炒鸡蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.26 03:28

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 银耳 ：2朵
• 无土小青瓜 ：2根

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：少许
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 红枣 ：3粒

具体步骤

• 第一步
  1.鸡蛋磕在碗里，戳破蛋黄，放微波炉转一分钟（我喜欢微波鸡蛋，超快又干净）；
• 第二步
  2.趁鸡蛋在转的时候，洗青瓜、切块；银耳泡好后也切小；红枣去核随便切切；
• 第三步
  3.鸡蛋取出（按碗的形状，成了圆饼形），切成自己喜欢的样子；
• 第四步
  4.锅里倒油，我偷懒把所有材料全倒下去炒，加点料酒，再加鸡精、盐，略翻炒便可以出锅了；如果喜欢浓郁的味道，又不怕麻烦，还可以勾芡，还能保护维生素。

烹饪技巧

• 这样炒出来的银耳脆脆的，和银耳羹稠稠的口感不同；快速菜只能这样了，喜欢稠稠的口感就要提前把银耳炖好咯。

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银耳青瓜炒鸡蛋

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银耳青瓜炒鸡蛋，我觉得我第一眼看见这个菜名我就觉得我就觉得这是一道养生的菜，我觉得和爷爷奶奶一块生活也挺好的，现在的老人们越累越注重养生了，和他们在一起他们做饭……

包含食材

• 鸡蛋
• 银耳

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