家常菜腊肉炒鲜笋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.20 08:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 竹笋剥去外面的硬壳，笋尖最嫩的1/3处切下，笋尖备用；
• 第二步
  2. 将竹笋剩余的2/3段切成两半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯烫一下，然后沥水捞出；
• 第三步
  3. 腊肉切薄片，放入油锅中慢火炒出香味，看到肥肉部分开始变色卷曲，即可捞出；
• 第四步
  4. 将余下的油继续加热，直到5成热时，放入焯好的笋片，翻炒均匀，然后加入炒香的腊肉，加入3克盐、5克白糖拌匀；
• 第五步
  5. 最后出锅前撒上适量香葱即可。

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