腊肉炒鲜笋

具体步骤

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  第一步
  1.买了鲜笋来配腊肉
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  第二步
  2.今天买的笋很瓷实也很嫩。就是现在买笋比较贵的
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  第三步
  3.把笋剥去外衣，纵向切片，然后谈盐水煮8分钟左右
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  第四步
  4.今天用的王家五腊肉
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  第五步
  5.凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康
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  第六步
  6.煮好的腊肉切2毫米的片。切开的肉片可以看出，很赞的五花三层的肉
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  第七步
  7.因腊肉都比较咸，切好的片再用开水浸泡半小时左右，这样炒出来的肉就不会很咸了
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  第八步
  8.煮好的笋捞出，青椒切不规则的片
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  第九步
  9.锅中放一点点油炒香姜蒜末后放入腊肉片翻炒至变色
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  第十步
  10.倒入笋片
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  第十一步
  11.翻炒均匀后加一点开水，小火煮3分钟左右
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  第十二步
  12.水收干后放入青椒
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  第十三步
  13.加适量的盐
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  第十四步
  14.翻炒均匀即