美味鱼子炒鸡蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.21 01:48

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主料

• 鱼子 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 小米椒 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
• 第二步
  2. 鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
• 第三步
  3. 将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
• 第四步
  4. 倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

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