登录 手机九州醉

m.zhms.cn

自己做的清汤牛肉面
自己做的清汤牛肉面

自己做的清汤牛肉面

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 10:11

  • 1963人看过
  • 251
  • 收藏

主料

辅料

  • 桂皮 :2
  • 花椒2
  • 5
  • 盐 :适量
  • 八角1粒
  • 葱 :10
  • 清水 :适量
  • 鸡蛋1个

具体步骤

  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解一
    第一步
    1.牛肉切大块洗净。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解二
    第二步
    2.锅中加清水放入牛肉块。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解三
    第三步
    3.盖盖大火煮开。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解四
    第四步
    4.用手勺撇去浮沫。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解五
    第五步
    5.加上葱段,姜片,八角,桂皮,花椒。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解六
    第六步
    6.盖盖转小火煮1个小时。煮好后加盐调味。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解七
    第七步
    7.面粉中加入鸡蛋和少许盐。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解八
    第八步
    8.再加水揉成硬一些的面团。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解九
    第九步
    9.盖上湿龙布醒15分钟。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解十
    第十步
    10.再揉至“三光”。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解十一
    第十一步
    11.揉好的面擀成细一些的面条入锅中煮熟。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解十二
    第十二步
    12.将煮好的面盛入碗中。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解十三
    第十三步
    13.浇上牛肉汤。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解十四
    第十四步
    14.再码上牛肉片和葱花,一碗美味的清汤牛肉面就做好了。

烹饪技巧

  • 1,牛肉汤要最好再加盐。2,和面的时候加鸡蛋和盐可以使擀出来的面更劲道。3,面要和的硬一些。

251

收藏

分享
发表评论需要登录

评论