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美味的川香凉面
美味的川香凉面

美味的川香凉面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 12:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可,面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连;
  • 第二步
    2. 炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状,炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀;
  • 第三步
    3. 在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀,再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可。

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川香凉面 川香凉面
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川香凉面四川地区常见的一道小吃,煮熟碱面条过凉水后,载入黄瓜丝或者豆芽、胡萝卜丝、芽菜,再加入其他自己喜欢的佐料,拌起来辣爽可口,菜的爽脆和面的Q弹结合在一起,……

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