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鱼香锅塌豆腐
美味的锅塌豆腐
美味的锅塌豆腐

美味的锅塌豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.24 10:12

  • 1394人看过
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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 白酒 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 淀粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将豆腐切成0.5厘米厚的方块(我切的有点厚了因为额买的豆腐不是特别硬，最好能切薄点焅的时候能比较好入味)，加盐、味精、胡椒粉、料酒、糖、葱姜末（越细越好）腌制片刻；
  • 第二步
    2. 将腌好的豆腐逐个沾匀淀粉，再沾蛋液，放入锅中煎,然后在每片豆腐接口处加入少许蛋液(这样就把豆腐连接在一起了~)至一面定形后，翻身将另一面煎熟(哈哈需要点技巧~)，加入葱姜末、烹入料酒、鸡汤、盐、味精、胡椒粉，小火炖至汤汁变浓，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可，喜欢颜色红亮的可以加入少许

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鱼香锅塌豆腐 鱼香锅塌豆腐
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已被1421人参考

鱼香锅塌豆腐，嫩香鲜口的豆腐，在慢慢的菜锅中经过慢火烧制。不仅汤汁浓稠，色泽诱人，同时富含高蛋白质的豆腐可以带给人们美食口感，同时给人体补充充足的高蛋白；鱼香味……

包含食材
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豆腐

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