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鸡丝冷面
鸡丝冷面

鸡丝冷面

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.31 08:35

我就在想偶尔吃面,应该会很好的,如果是在南方的话,整天吃饭,难免有一天会不想从米饭,想吃吃其他的食物,这时候面食可以算是一个比较合适的选择。我是一个南方人,想比吃米饭,其实我更喜欢吃面食,我觉得面食很好吃的。而鸡丝冷面也是所有的面中比较好的一个选择。

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 芝麻 :适量
  • 适量
  • 香菜2根

具体步骤

  • 鸡丝冷面的做法图解一
    第一步
    1.先将冷面浸泡1个半小时左右
  • 鸡丝冷面的做法图解二
    第二步
    2.准备好酱油
  • 鸡丝冷面的做法图解三
    第三步
    3.白醋也要准备好,特别强调是使用白醋
  • 鸡丝冷面的做法图解四
    第四步
    4.准备白糖适量
  • 鸡丝冷面的做法图解五
    第五步
    5.将芝麻炒熟,压碎
  • 鸡丝冷面的做法图解六
    第六步
    6.将香菜切好
  • 鸡丝冷面的做法图解七
    第七步
    7.黄瓜切丝,入盘待用
  • 鸡丝冷面的做法图解八
    第八步
    8.准备适量的辣白菜,根据个人口味
  • 鸡丝冷面的做法图解九
    第九步
    9.将水烧开熄火,将冷面放入锅中,后闷约5分钟左右
  • 鸡丝冷面的做法图解十
    第十步
    10.将冷面过水、捞出!盛入碗中
  • 鸡丝冷面的做法图解十一
    第十一步
    11.调汁,先加入3勺白糖,再加入2勺白醋,盐少许,搅拌均匀,加入适量的冰水
  • 鸡丝冷面的做法图解十二
    第十二步
    12.将所有准备好的材料放入碗中,冷面成功!

烹饪技巧

  • 1、注意事项就是冷面浸泡时间不要过长,而且闷的时间也别太长,要不然就缺乏了劲道。

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