美味鸡丝冷面

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.01 05:58

鸡丝凉面让人心情舒畅又美妙，鸡丝冷面也是别具风味的美味佳肴。炎炎夏日对于没什么食欲的人来说，这道酸甜麻辣鲜香的鸡丝冷面着实不失为一个好选择。搭配着一杯鲜榨果汁食用更是让人充分领略到不一样的美食风情了呢。赶快自己动手制作这道美味佳肴吧。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将干冷面在凉水中泡一个小时。鸡脯肉切丝，加入少量盐、生粉和水拌匀备用；
• 第二步
  冷水下锅煮面条，刚沸腾即关火，捞出在凉开水中用手漂洗至不粘手，滤干水份。盛入盘中垫底，用白醋加适量盐和香油调成汁倒入盘中，用筷子拌匀；
• 第三步
  炒锅烧热，然后倒适量的油，热锅凉油将鸡丝扒熟，将鸡丝盛起，将油留在锅中，中小火，倒入花椒、干尖椒、蒜末、辣椒粉炼成红油；
• 第四步
  然后加入一大勺豆瓣酱，少量水，炒匀，下入鸡丝，加入少量鸡精，稍做翻炒，起锅浇在冷面上面最后撒上熟芝麻即可。

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鸡丝冷面

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鸡丝冷面，是一款由黄瓜、辣白菜、鸡丝和面条为主要原材料制作而成的冷面，味道香浓而又独特，鸡丝面本来就对身体很有好处，可以养胃健脾，人们吃了十分滋补身体；加之辣白……

包含食材

• 黄瓜
• 辣白菜
• 鸡丝

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