远古的味道-红枣黄米粽

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄粘米洗净，用清水泡透（大约6个小时），棕叶用清水浸泡透（大约6个小时）用开水煮一下再洗干净，红枣放入开水中煮半熟再放入凉水中洗干净；
• 第二步
  2. 取棕叶2-3张（其中一张压着另一张的一半，用量要根据粽叶的大小而定）铺平；
• 第三步
  3. 从中间折成漏斗状（底尖不可漏米）；
• 第四步
  4. 底部先放一个枣，以防漏米；
• 第五步
  5. 放黄沾米七成满；
• 第六步
  6. 再放3个红枣（如果枣很小，中间也可能再放一个），冲着每个角摆好，以防漏米；
• 第七步
  7. 枣的缝隙里再放上黄粘米；
• 第八步
  8. 将粽叶交叉的一头折叠过来；
• 第九步
  9. 将粽叶的另一头再折叠过，就变成了锥形;
• 第十步
  10. 用结实的线绳（我用做被子的白线），捆结实（不要捆得太实，否则不好熟；但也不要太松，否则会成为粥状。）最紧的是不要漏米;
• 第十一步
  11. 1交包好的粽子分别依次摆放在高压锅里，加水刚刚浸没；
• 第十二步
  12. 1用旺火把水煮沸，改用底火（电磁炉140度）20分钟关火，再闷1个小时即可。