巧用泡菜(一)泡菜麻婆豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.12 03:40

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 泡菜抖掉作料后剁成丁，猪肉切成末，葱姜蒜切成末。
• 第二步
  2. 取出豆腐切小块后下水过一下捞出。
• 第三步
  3. 锅内上热油，下入葱姜蒜煸炒，小火煸炒，随即下入豆瓣酱继续煸炒，煸炒至出红油。
• 第四步
  4. 随即下入辣白菜继续煸炒，最后下入猪肉碎炒熟。
• 第五步
  5. 出红油后加高汤，酱油，料酒，白糖，辣椒粉，胡椒粉调成汁。
• 第六步
  6. 小火打芡，打明芡，小火慢慢熬。
• 第七步
  7. 最后下入豆腐翻炒均匀即可，出锅前撒上葱花淋上香油即可，嘻嘻，小葱是新鲜的是我自己种的哦，很香！！！

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