猪肚菇肉片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.07 01:12

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主料

• 猪肚菇 ：适量
• 瘦肉 ：1块

辅料

• 生粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 红椒 ：1个
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪肚菇撕或切成片，一个红椒也切片，瘦肉一块切片，用生粉、生抽、和一点盐拌匀略腌一会。
• 第二步
  2. 油锅烧热后，先将肉片过一下油至变色，滤油铲出，留底油，下红椒略爆后就将猪肚菇倒入翻炒，因为菇类炒时大都会出水，一般情况下不用加多水，当然也分种类出水率会不同，比如草菇就出水很多。
• 第三步
  3. 猪肚菇可以炒到稍软身后视情况加少少水，这样可有些汤汁。之后加盐、生抽并入肉片翻炒兜匀就好了。

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