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家常梭子蟹炒年糕
家常梭子蟹炒年糕

家常梭子蟹炒年糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.02 11:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。
  • 第二步
    2. 切好的螃蟹块用白、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
  • 第三步
    3. 青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、
  • 第四步
    4. 锅做热放油。
  • 第五步
    5. 放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅。
  • 第六步
    6. 另取一锅,做热放油。
  • 第七步
    7. 放入葱姜蒜、煸出香味,
  • 第八步
    8. 放入辣酱炒出香味和红油。
  • 第九步
    9. 放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白
  • 第十步
    10. 放入年糕片。
  • 第十一步
    11. 迅速翻炒均匀。
  • 第十二步
    12. 加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。
  • 第十三步
    13. 待汤汁粘稠改为小火。
  • 第十四步
    14. 放入青红椒块翻炒,
  • 第十五步
    15. 翻炒均匀加入少许香油。
  • 第十六步
    16. 最后撒上香葱末即可出锅装盘。

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