菠萝咕噜鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼肉切成2CM大小方块，用鱼腌料拌匀腌制15分钟。
• 第二步
  2. 将菠萝切成小方块，青红椒切成小块。
• 第三步
  3. 将鱼肉先沾上蛋黄液。
• 第四步
  4. 锅内烧热油，再逐块沾上干玉米淀粉。
• 第五步
  5. 将鱼块放入170度油锅内，中火炸至表面微黄色。
• 第六步
  6. 捞起沥干油。
• 第七步
  7. 将酱料材料先在碗内混合。锅内热1小匙油，放入酱料烧至浓稠。
• 第八步
  8. 下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生。
• 第九步
  9. 加入炸好的鱼块。
• 第十步
  10. 切勿在锅内停留过久，鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。