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香煎水草饼
香煎水草饼

香煎水草饼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.26 06:41

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.
  • 第二步
    2. 鸡蛋打入碗中,水草放入盆内用盐水泡10分钟左右,并洗净备用;
  • 第三步
    3. 土豆用水煮熟捞出备用,放入保鲜袋中用擀面杖擀成土豆泥;
  • 第四步
    4. 将水草放入煮土豆的水中焯一下,盛出放入凉水中过一下,挤干水分并切成末备用;
  • 第五步
    5. 将面粉和玉米面、土豆泥放入盆中,加入少许水搅拌均匀;
  • 第六步
    6. 加入鸡蛋液、盐、少许香油搅拌均匀;
  • 第七步
    7. 放入水草末搅拌成糊糊状;
  • 第八步
    8. 饼铛预热后抹上香油,放入水草糊烙至两面金黄即可。

烹饪技巧

  • 让水草好吃的4个小窍门:1、一定要用水焯一下去掉水草的腥味;2、加入玉米面会增加一股玉米的香味,放入土豆泥更加软和;3、可以多放些鸡蛋,这样更香,加入香油更香;4、水草糊糊不要的水一定要多放一点,水太少了做出来的饼会太硬。

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