美味虾球韭菜炒蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 03:22

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主料

• 鲜虾 ：500

辅料

• 韭菜 ：250
• 鸡蛋 ：2-3个

具体步骤

• 第一步
  1. 韭菜洗净摘寸段，鸡蛋打发；鲜虾去壳
• 第二步
  2. 虾仁在背上割一刀，去掉肠肚，用油盐腌制10分钟
• 第三步
  3. 姜开油锅，爆炒虾仁至卷成球，盛起；再开油锅炒鸡蛋至6分熟时，倒入韭菜同炒至熟，倒入虾球兜一下——OK!

烹饪技巧

• 鲜虾要想剥壳容易，放冰箱冷冻格10分钟，鸡蛋要炒得有“芙蓉”的感觉，打发时放点豆粉

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包含食材

• 韭菜
• 鸡蛋

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