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香煎三文鱼
香煎三文鱼

香煎三文鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.17 05:44

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主料

辅料

  • 芦笋50
  • 盐 :20
  • 红菜头 :80
  • 葱姜 :15
  • 鸡蛋1枚
  • 吉士粉 :15
  • 白胡椒粉 :5
  • 鲜柠檬汁 :5
  • 面粉 :20
  • 色拉油60

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一块三文鱼,加入少许盐,胡椒粉腌制待用,葱姜切丝,芦笋洗净改刀,红菜头雕成盅形,用开水煮一下过凉后待用。
  • 第二步
    2. 取锅上火放入葱姜煸炒,依次加入盐,胡椒粉和少许柠檬汁,用吉士粉勾芡待用。
  • 第三步
    3. 取平底不粘锅放油,三文鱼粘少许面粉,然后再鸡蛋液,小火下锅煎两面即成,煎成8--9成熟即可,这样口感较好。
  • 第四步
    4. 把三文鱼装盘摆放好造型,汁加热后加少许明油,淋在煎好的三文鱼上即可。

烹饪技巧

  • 特点:鲜香软嫩营养丰富要领:煎制的时候火候是关键

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