海派冷面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.22 07:52

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主料

• 碱水面条 ：一斤
• 绿豆芽 ：半斤

辅料

• 生抽 ：适量
• 米醋 ：适量
• 芝麻酱 ：适量
• 食盐 ：少许
• 水 ：适量
• 糖 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 碱水面条一斤
• 第二步
  2. 上锅蒸20分钟取出
• 第三步
  3. 用凉开水反复冲洗
• 第四步
  4. 用电扇把面条吹至半干
• 第五步
  5. 放入冰箱冷藏一会儿
• 第六步
  6. 绿豆芽半斤
• 第七步
  7. 在上好米醋里 调入蜂蜜搅匀 试味 加入头抽 兑成碗汁 芝麻酱和花生酱各取一份加适量盐 加水调匀
• 第八步
  8. 豆芽过沸水焯好备用
• 第九步
  9. 随口味拌面条吧

烹饪技巧

• 无

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