又香又酥的蔓越莓苹果卷酥

具体步骤

• 第一步
  1. 把烤箱预热400F/200oC。
• 第二步
  2. 准备一碗冷水加少许盐使融化，放入切成方粒的苹果浸一会，以免苹果变色。
• 第三步
  3. 将苹果捞起沥水，放入橙皮碎和橙汁，和蔓越莓、糖、面粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、少许盐，将它们全部搅拌均匀。
• 第四步
  4. 用长刀将派皮切成长宽约8厘米的正方形，余下切剩的料可以再擀成该长度的正方形。
• 第五步
  5. 在每个正方形面皮里，包上适量的（3）果酱，然后对折面皮，面皮对折处边缘用叉子的边缘轻轻压紧，然后小心地用叉子的叉齿按压面皮边缘，形成花纹（如图所示，上下面皮不断开）。
• 第六步
  6. 每个三角形酥卷上刷上蛋黄液，并用小刀在三角面皮中间开两个小口（如图所示），以防果酱在烘培时膨胀而流出来。
• 第七步
  7. 将黄油涂抹烤盘，然后将做好的酥卷放在烤盘上，入烤箱20分钟，直至皮酥金黄即可。中途取出用蛋黄液再刷一下，出炉后色泽更好看。
• 第八步
  8. 最后撒上少许细白糖装饰。