香甜的蔓越莓苹果派

具体步骤

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  第一步
  1.先制作派皮：黄油室温下软化后加入细砂糖
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  第二步
  2.搅拌均匀（不必打发，搅匀即可）
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  第三步
  3.筛入低筋面粉
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  第四步
  4.用手搓匀
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  第五步
  5.加入蛋液
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  第六步
  6.揉搓均匀后捏成团，装入袋中放入冰箱冷藏1小时
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  第七步
  7.将苹果洗净后去皮去核，切成小丁，备用
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  第八步
  8.下面开始熬制焦糖：将所需细砂糖和水倒入小锅中
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  第九步
  9.小火加热至变色，关火后加入黄油
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  第十步
  10.黄油完全融化，搅匀
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  第十一步
  11.向锅中倒入苹果丁
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  第十二步
  12.加入柠檬汁和细砂糖
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  第十三步
  13.开小火熬煮
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  第十四步
  14.直至苹果变软，汤汁浓稠
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  第十五步
  15.关火后加入酒渍蔓越莓
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  第十六步
  16.搅拌均匀，晾凉备用
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  第十七步
  17.取出面团擀成薄片，其大小比派盘尺寸大出一圈
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  第十八步
  18.将面皮覆盖到派盘上
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  第十九步
  19.压实盘底的面皮，并将边缘的面皮向内部翻折进去，捏合紧密
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  第二十步
  20.用叉子在底部扎满小洞
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  第二十一步
  21.然后将派皮送入预热好的烤箱中层，180度10分钟
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  第二十二步
  22.取出
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  第二十三步
  23.将之前做好的馅料倒进去，压实
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  第二十四步
  24.表面撒适量香酥粒
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  第二十五步
  25.送入烤箱继续烤，180度10分钟
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  第二十六步
  26.出炉放凉后再脱模，切块食用