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香芒酸奶昔
香芒酸奶昔

香芒酸奶昔

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.02.26 11:45

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主料

  • 鲜牛奶 :500
  • 原味酸奶 :100
  • 芒果350

辅料

  • 幼砂糖 :1小匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 酸奶的制作方法:把准备装酸奶的保鲜盒和盖子洗净,用开水烫一烫(一定要哦,杀菌的作用);
  • 第二步
    2. 电饭锅加少许清水,加热至水冒烟(稍烫手),将牛奶倒入消毒好的盒子内,加入白糖,将盒子盖好放入电饭锅中加至温热;
  • 第三步
    3. 加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀后,盖好再放入电饭锅中,断电发酵12小时即可;
  • 第四步
    4. 将芒果洗干净,去皮去核后切成小块,放入搅拌杯,加入200克酸奶(也可根据自己喜爱的分量添加);
  • 第五步
    5. 打碎搅拌后倒入杯中,即成香芒奶昔,放入冰箱冷冻后再吃或用冷冻的芒果和酸奶制作,风味更佳;
  • 第六步
    6. 芒果的胡萝卜素含量特别高,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。过敏体质者要慎吃芒果,吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用,且含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动。

烹饪技巧

  • 做好的酸奶洁白粘稠,没有黄水析出,如果一次食用不完要放入冰箱,并且尽快食用;乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右,发酵时间因温度而异,若始终保持最佳温度,大概8小时左右即可,温度越低,所需时间越长。

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