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三黄鸡的做法
美味双椒三黄鸡
美味双椒三黄鸡

美味双椒三黄鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.10 01:43

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主料

辅料

  • 大蒜 ：5大瓣
  • 老姜 ：一大块
  • 酱油 ：适量
  • 美人椒 ：少许
  • 小米红椒 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 糖 ：少量
  • 料酒 ：少许
  • 味精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 三黄鸡一只，切成块儿后，放适量盐，料酒腌制半个小时左右
  • 第二步
    2. 美人椒（绿色）和小米红椒（红色）切碎，姜切片，每瓣蒜切成两半
  • 第三步
    3. 锅里放入适量油，烧至4成热，放入青椒红椒翻炒，加盐，炒至辣味出来后放入腌制好的鸡块
  • 第四步
    4. 放入鸡块翻炒出香味儿后，放入酱油、糖继续翻炒，待肉上色后，锅中加入少量水，大约淹没鸡块的1/3，放少许盐，味精，盖上锅盖焖至收汁
  • 第五步
    5. 出锅啦，快来吃吧，又香又辣，保证吃得停不住嘴(*^__^*) 嘻嘻……

烹饪技巧

  • 鸡肉腌制，去腥入味儿；加水不可过多，主要作用是在焖制过程中让鸡块儿更能吸收双椒的香味，这步是成菜的关键。

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三黄鸡的做法 三黄鸡的做法
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已被1726人参考

三黄鸡的做法很讲究，做起来也很复杂。首先选择一只上好的三黄鸡，将鸡洗净放入锅里，在锅内加入桂皮、八角、花椒、姜、葱、蒜等佐料，加入凉水加热，将鸡肉炖熟，把鸡肉从……

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