电煲腊肉杂粮饭

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇用冷水泡发后冲洗干净，切成粗一点的丝，泡发香菇的水不要倒掉。
• 第二步
  2. 小米和大米冲洗干净，放入电饭煲的蒸煲中。
• 第三步
  3. 将蚕豆冲洗干净后放入锅中，加入香菇丝拌一拌。
• 第四步
  4. 倒入少许盐调味。
• 第五步
  5. 拌入一点油（炒菜的油即可，以葵花籽油等无味的油最好）。
• 第六步
  6. 将腊肉切片，1/3腊肉拌入米中，另外切得整齐的2/3则漂亮地摆在米上。
• 第七步
  7. 将泡香菇的水顺着锅边一点点倒入锅中，注意要斜着一点点慢慢倒，把水中的杂质澄在盆底，不要倒入锅中。
• 第八步
  8. 如果泡发香菇水比较少，再少量加一点水，水米将将没过米，但是不要盖过腊肉。这样的水量是因为我放了很多蚕豆和香菇，如果蚕豆和香菇放得少，就要让水面高一些。
• 第九步
  9. 然后盖上盖蒸饭就可以了。偶这次设置的定时功能，让电饭锅在凌晨6点才工作，这样7点起床的时候刚好可以吃到热饭。
• 第十步
  10. 饭蒸好以后要焖一会儿，然后一定要根据口感拌入蒸鱼酱油或者蚝油，以及一两勺香油，才更好吃。