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云朵抹茶蛋糕
美味抹茶布朗尼蛋糕
美味抹茶布朗尼蛋糕

美味抹茶布朗尼蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.03 10:31

  • 1733人看过
  • 10
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主料

  • 黑巧克力 ：100
  • 盐 ：少许
  • 可可粉 ：30
  • 咖啡粉 ：5
  • 高筋面粉 ：50

辅料

  • 奶油奶酪 ：200
  • 黄糖 ：50
  • 鸡蛋 ：1个
  • 抹茶粉 ：10

具体步骤

  • 第一步
    1. 布朗尼糊：黑巧克力100克、黄油 100克、鸡蛋2个、黄糖 50克、盐少许、可可粉30克、咖啡粉5克、高筋面粉50克。
  • 第二步
    2. 芝士糊：奶油奶酪200克、黄糖50克、鸡蛋1个,抹茶粉10克。
  • 第三步
    3. 制作布朗尼糊
  • 第四步
    4. ⒈黑巧克力 软化黄油 可可粉 咖啡粉,隔水加热,搅拌至细滑状,放至室温备用。⒈室温软化的奶油奶酪加黄糖打软,加入抹茶粉搅匀/加入鸡蛋搅匀备用。
  • 第五步
    5. 蛋打散，加入糖粉、盐搅匀（不打发）,分次加入巧克力糊中拌匀。加入过筛后的高粉拌匀。
  • 第六步
    6. 将1/2布朗尼糊倒入模具，再用调羹取1/2芝士糊倒入并抹平。重复一次。
  • 第七步
    7. 入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟。完成后半开烤箱门，散去粗热，取出放凉，再冷藏12小时以上装饰：表面挤上酸奶，间隙放上切碎的开心果碎

烹饪技巧

  • 成品不会太甜,喜欢甜的朋友,布朗尼糊的糖量可加倍

10

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云朵抹茶蛋糕 云朵抹茶蛋糕
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