正月十五—酒锅汤圆

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.01.16 05:28

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主料

• 糯米粉 ：2500
• 熟面粉 ：150

辅料

• 瓜条 ：25
• 白糖 ：1000
• 花生仁 ：25
• 猪油 ：50
• 核桃仁 ：15
• 芝麻 ：25
• 青红丝 ：少许
• 挂花酱 ：适量
• 香精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁
• 第二步
  2. 在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆
• 第三步
  3. 待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃

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