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春色满堂合家欢
春色满堂合家欢

春色满堂合家欢

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.05 11:42

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主料

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 熟油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 预处理：将瘦肉切成丁，用少许生抽、淀粉、熟油抓匀，腌15分钟。如果用干百合要先用水泡1、2小时。
  • 第二步
    2. 热炒：锅里放2勺的油，倒入肉丁迅速划开，不会让肉沾在一起。
  • 第三步
    3. 放入百合、玉米、青豆，加盐翻炒2分钟就可以装盘了。（喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒）
  • 第四步
    4. 摆盘：取一圆盘，在中间用各色水果摆出自己喜欢的形状。最简单的就是掰一个桔子和生菜私放在盘子中间。（我用的是芦笋、生菜、小桔瓣、草莓、杨桃片。）
  • 第五步
    5. 将生菜剪成圆片，在圆盘的四周摆一圈，把炒好的百合炒肉装在生菜片上，‘春色满堂合家欢’就做好了。

烹饪技巧

  • 这道看似热闹的菜其实做起来很简单。就是在盘子的中间用各色水果蔬菜摆出一番春意，寓意春色满堂。再将百合炒肉装在生菜片上，围成一圈，寓意合家欢。

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