美味豉香鱼头豆腐煲

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.08 11:26

• 1814人看过
• 9
• 收藏

主料

• 红鲢鱼头 ：适量
• 豆腐泡 ：适量

辅料

• 豆豉 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼头洗净从中间剖成2半，用盐，料酒腌制15分钟
• 第二步
  2. 姜蒜切片，葱切成寸断
• 第三步
  3. 热锅冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和葱白炒香
• 第四步
  4. 放入鱼头将2面煎至微黄
• 第五步
  5. 烹入料酒，加入盐，糖，胡椒粉，放入豆腐泡，加入适量的水
• 第六步
  6. 大火烧开转小火煲至鱼头熟透，撒上葱段即可

烹饪技巧

• 舞语：1.鱼很腥，所以要事先腌制下哈2.煎鱼时候不要经常翻动，待一面煎差不多再翻面，以免弄碎鱼头3.加了豆豉，所以盐不必放太多4.加入姜片，烹料酒一样可以解腥哈

9

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

秋天到枫叶黄

共有452个成果

TA的其他成果

查看全部

麻辣鱼头豆腐煲

13

已被1856人参考

麻辣鱼头豆腐煲我在做的时候，经常会选择鲤鱼的鱼头，那样肉比较多吃起来的口感也是很好吃的，而且那要把鱼头在锅里面多间一下在做鱼头的时候可以把鱼头劈成两半儿，那样会……

包含食材

• 鲤鱼

相关做法

鲤鱼

• 
  香烤乌鱼
  9人点赞
• 
  自己做的腌鱼
  10人点赞
• 
  美味腌鱼
  11人点赞

热门推荐

• 火锅加盟店排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 冒菜加盟哪家好

全部其他的“麻辣鱼头豆腐煲”做法

• 
  厨味十足
• 
  乐乐妈
• 
  私家厨师
• 
  茉茉的厨房

美味豉香鱼头豆腐煲评论

发表评论需要登录

评论

• 
  红烧苍条鱼

  红烧苍条鱼，鱼肉富含胶原蛋白，是天然的美容佳品。鱼皮质嫩而味……

• 
  腌鱼

  腌鱼是一种腌制食品，是中国自古历代流传下来的纯手工制作的美食……

• 
  迷迭香烤鱼

  迷迭香烤鱼听起来是一道高大上的菜肴，但是不要被菜名所蒙蔽，其……

• 
  家常炖鱼块

  家常炖鱼块大家喜欢吗？做法也特别的简单，我们在家里面就可以做……