美味菊香马蹄糕

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.17 10:29

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主料

• 马蹄粉 ：150
• 干菊花（最好用杭菊） ：30朵
• 马蹄 ：2个

辅料

• 白糖（随自己口味增减） ：200
• 水 ：900

具体步骤

• 第一步
  1. 先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤出倒入锅内；
• 第二步
  2. 用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆（无粉粒），马蹄切碎；
• 第三步
  3. 菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎；
• 第四步
  4. 把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，散发出淡淡的菊花香味。

烹饪技巧

• 喜欢口感硬点的可以少放水，菊花水煲好后焗一会儿再倒出，味道会浓一点。也可以调成生浆，一层一层倒入碟内放锅里蒸，制成千层马蹄糕，口感会更好，但是费时间，还要控制好每层的生熟，有时间也可以试一试。

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