美味的肉丝蒿子杆

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.12 09:02

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主料

• 猪肉 ：150
• 蒿子杆 ：750
• 蛋清 ：1个

辅料

• 料酒 ：25毫升
• 盐 ：2
• 清水 ：50毫升
• 蒜 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉洗净、去筋皮，切成细丝放入碗里，用盐、黄酒、蛋清、水淀粉腌渍入味上浆备用。
• 第二步
  2. 蒿子杆摘去叶，取其嫩茎洗净，切成寸段备用。
• 第三步
  3. 起锅到旺火上，将锅烧热放油，油温至四成热时下入肉丝滑散，倒入蒿子杆。
• 第四步
  4. 炒勺内放油、蒜煸出香味，放入肉丝和蒿子杆。快速放入用盐、鸡精、黄酒、清汤、水淀粉兑好的碗汁，颠翻两下即可。

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肉丝蒿子杆

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肉丝蒿子杆是一道家常菜，主材蒿子秆富含纤维，对促进肠道蠕动，消化吸收具有非常好的效果，另外作为青菜类当然含有丰富的微量元素，具有很高的营养价值。与肉丝炒在一起，……

包含食材

• 蒿子杆
• 猪肉

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