椒盐杏鲍菇

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:06

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主料

• 杏鲍菇 ：200g

辅料

• 面粉 ：适量
• 椒盐 ：适量
• 蛋黄 ：2个

具体步骤

• 
  第一步
  1.杏鲍菇洗净，最后我只用了一根。
• 
  第二步
  2.斜切成片，厚度5毫米左右。
• 
  第三步
  3.2个蛋黄打散，放入鲍菇片，两面沾蛋液。
• 
  第四步
  4.再放入干面粉中滚一下。
• 
  第五步
  5.平底锅中油烧至3、4成热，放入杏鲍菇煎至两面金黄。
• 
  第六步
  6.用吸油纸吸一下油之后放入盘中，蘸椒盐食用。

烹饪技巧

• 1、也可以用全蛋液来煎，颜色没有只用蛋黄的漂亮。2、椒盐可以买现成的也可以自制。自制很简单：花椒小火慢慢炒干，出香味。盐小火炒至发黄。花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。

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椒盐杏鲍菇

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