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美味的白芦笋海鲜酥皮浓汤
美味的白芦笋海鲜酥皮浓汤

美味的白芦笋海鲜酥皮浓汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.25 11:00

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主料

辅料

  • 鲜奶油 :100
  • 蛋黄 :2个
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 巴西里 :适量
  • 各类海鲜川烫 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡骨在沸水中飞一下,然后备锅水,水滚后,鸡骨和白芦笋头,一起熬高汤.
  • 第二步
    2.起锅热奶油, 放入培根末炒香后.将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.
  • 第三步
    3.捞出锅里的料和部分汤汁,放入果汁机中打成泥,蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,倒入汤里搅拌混匀.
  • 第四步
    4.加入已烫好的海鲜料,下少许盐和胡椒粉调味再烧开.
  • 第五步
    5.将汤舀到西餐汤碗中,撒下巴西里,碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.

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白芦笋海鲜酥皮浓汤 白芦笋海鲜酥皮浓汤
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白芦笋海鲜酥皮浓汤,这道菜应该是很西式一道美味了,但是现在在中国的餐桌上面也是常常可以看到,同时还加入了很多中国的传统风味。白芦笋就是里面的点睛之笔,简直是太美……

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