美味黄金牛角包

准备时间:无

烹饪时间:45分钟

发布时间:2018.02.26 05:45

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主料

• 高筋面粉 ：150
• 酵母 ：3
• 牛奶 ：20
• 豆沙 ：50

辅料

• 糖 ：30
• 盐 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 用温水调酵母，水的温度以不烫手为标准。
• 第二步
  2.
• 第三步
  3. 揉面，边揉边摔，提高面粉的筋度，然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
• 第四步
  4. 将面团放到一个相对封闭的地方发酵40-60分钟，发至2倍大。
• 第五步
  5. 做造型，将大面团粉成若干个鸡蛋大的小面团，杆成三角状面片，用到在三角底部切个小口，将豆沙馅卷入，卷成牛角形状。
• 第六步
  6. 将做好形状的牛角表面刷上蛋液，放入烤箱再二次发酵30分钟。烤箱温度170，15分钟，取出晾凉。

烹饪技巧

• 大家已经看到，底部有些糊了，哎，没关系，失败是成功之母，大家千万不要贪图香味跟上色就忽略了时间，我就是个血淋淋的例子啊，下回就不会烤那么长时间了。

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