萝卜丝酥饼

具体步骤

• 第一步
  1. 馅料部分：白萝卜去皮，擦丝，用少许的盐抓几下，挤出多余的水份。
• 第二步
  2. 肉末中加入葱姜、一个鸡蛋，少许的酱油盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油和少许的熟芝麻拌匀。
• 第三步
  3. 加入萝卜丝，搅拌均匀备用。
• 第四步
  4. 面团部分：将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
• 第五步
  5. 将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
• 第六步
  6. 将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份，松弛15分钟。
• 第七步
  7. 取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。
• 第八步
  8. 把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
• 第九步
  9. 用水油皮面团把油酥面团包起来。
• 第十步
  10. 包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。
• 第十一步
  11. 用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
• 第十二步
  12. 从一头卷起后，摁扁，再做三折，之后再次醒15-20分钟 10.重复以上3的做法两次
• 第十三步
  13. 再次擀开面团，包入馅料，揉圆，醒15-20分钟。
• 第十四步
  14. 醒好后的面团摁扁，刷上蛋液，我刷的是蛋清。撒少许的熟芝麻粒。
• 第十五步
  15. 烤箱预热180度，烤15-20分钟。 轻拿轻放啊。O(∩_∩)O哈哈~