猪肚煲鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.23 12:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
• 第二步
  2. 洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；
• 第三步
  3. 白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；
• 第四步
  4. 将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌！
• 第五步
  5. 另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！

烹饪技巧

• 去除猪肚里的粘液，也可以用生粉

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猪肚煲鸡

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包含食材

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