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广东烧鹅
广东烧鹅

广东烧鹅

准备时间:
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.28 10:30

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主料

  • 黑棕鹅 :1只

辅料

  • 油 :少许
  • 盐 :少许
  • 五香料 :适量
  • 蜜糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 烧鹅是广州传统的烧烤肉食,鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅
  • 第二步
    2. 吹气,涂五香料,缝肚
  • 第三步
    3. 滚水烫皮,过冷水
  • 第四步
    4. 糖水匀皮,晾风而后腌制
  • 第五步
    5. 最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食,烧鹅色泽金红,味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多,几乎是广州人佐餐必备。

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味道由我做主

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