特色烧鹅

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.18 08:17

• 2315人看过
• 14
• 收藏

主料

• 鹅肉 ：适量

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。
• 第二步
  将盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。
• 第三步
  从小孔吹气后用滚水淋表皮，从头至鹅身每处泼均匀。
• 第四步
  左手拿左翼、先上左翼，钩先插入翼窝，再钩右翼，鹅头穿入环内。
• 第五步
  米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克放在容器内，蹲在热水内搅匀，取出淋在鹅身上。
• 第六步
  用慢火将鹅身焙至干爽。猛火烧25至30分钟至皮脆即成。

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

外婆记忆

共有483个成果

TA的其他成果

查看全部

烧鹅

1255

已被8981人参考

烧鹅有很多丰富的营养，蛋白质。脂肪丰富。而烧鹅中富含的营养价值更高了，烧鹅是大家都知道的一种蔬菜，拥有丰富的维生素，还可以治疗一些症状，烧鹅用来制作成汤品也十分……

包含食材

• 鹅

相关做法

鹅

• 
  潮汕菜脯鸡
  9人点赞
• 
  茅山老鹅汤
  28人点赞
• 
  家常菜红烧老鹅
  339人点赞

热门推荐

• 微波炉蒸鸡蛋
• 新奥尔良烤鸡腿堡
• 粉皮炒鸡蛋
• 黄瓜干
• 辣子鸡丁
• 黑芝麻豆浆
• 北海道吐司
• 酸奶水果沙拉

全部其他的“烧鹅”做法

• 
  味道由我做主
• 
  外婆记忆
• 
  番茄与小石头
• 
  外婆记忆

特色烧鹅 评论

评论

• 
  红烧老鹅

  红烧老鹅是非常简单有非常好看的一道美食哦，小编很是喜欢这道美……

• 
  滋补鹅汤

  家鹅，据说这种鹅长得特别慢，而且价格也是普通鸡蛋的好多倍了。……

• 
  潮汕卤鹅

  潮汕卤鹅，是一道闻名各地的一道传统名菜，它的主要流传地方是广……

• 
  萝卜炖大鹅

  萝卜炖大鹅很奇特，很有特色。但是这也是一道极其普通的家常菜肴……