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杭椒腰花
杭椒腰花

杭椒腰花

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.19 03:55

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主料

  • 猪腰子 :1个

辅料

  • 小杭椒 :适量
  • 葱 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :少许
  • 淀粉少许
  • 食用油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将猪腰子洗净,用刀中间分割两片剔去白色腰臊,切成花刀。开水锅中焯一下控水。
  • 第二步
    2. 杭椒去楴洗净,葱.姜洗净切丝。取小碗加入少许淀粉.水.醋.生抽.白糖.盐兑成汁备用。
  • 第三步
    3. 炒锅中倒入食用油,油热后倒入焯好的腰花爆炒,烹料,加入葱丝.少许姜丝.杭椒翻炒出味,倒入小碗中料汁,再翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

  • 猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。血脂偏高者、高胆固醇者、小孩等忌食。

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