老婆饼-美丽厨娘

具体步骤

• 第一步
  1. 先说馅料部分的： 糯米粉炒熟，或者用微波炉加热
• 第二步
  2. 水和色拉油中加入白糖加热至糖融化，加入熟芝麻搅拌均匀
• 第三步
  3. 慢慢加入糯米粉，搅拌好，放冰箱冷藏30分钟。 面皮部分：
• 第四步
  4. 水皮和油皮的原料分别揉成面团，分别醒15-20分钟。
• 第五步
  5. 水皮的材料和油皮的材料分别揪成25克和13克的大小的剂子，醒15分钟-20分钟。
• 第六步
  6. 水皮的剂子擀开，包入油皮的剂子。揉圆，醒15分钟-20分钟。
• 第七步
  7. 醒好后擀成椭圆形，从一头卷起后，摁扁，再做三折，之后再次醒15-20分钟
• 第八步
  8. 重复以上3的做法两次
• 第九步
  9. 再次擀开面团，包入馅料，揉圆，醒15-20分钟。
• 第十步
  10. 醒好后的面团摁扁，刷上蛋黄液，用刀划两下，以便排气。
• 第十一步
  11. 再刷一次蛋黄液，撒少许的熟芝麻粒。
• 第十二步
  12. 烤箱预热180度，烤15-20分钟。