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荷叶粥-美丽厨娘
荷叶粥-美丽厨娘

荷叶粥-美丽厨娘

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.23 05:13

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主料

  • 新鲜荷叶 :3张(2嫩1老)
  • 粳米300

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 粳米300克洗净入不锈钢锅中,加水2kg,坐火。
  • 第二步
    2. 锅开转小火,加入嫩荷叶2张,煮5分钟后将嫩荷叶捞出,加入冰糖,继续盖盖煮至米烂粥粘;
  • 第三步
    3. 打开锅盖取老荷叶一张盖在粥上,盖上锅盖5分钟,拿出老荷叶,即可食用。

烹饪技巧

  • 1、荷叶粥的做法很简单,还可以只用老荷叶:将粥煮好后加入老荷叶,焖5分钟至粥变绿即可。2、还可以煮荷叶绿豆粥。3、也可以用干荷叶煮:先用水煎一下干荷叶,然后捞出荷叶用煎荷叶的水直接煮粥。荷叶粥具有降脂、降压等功效。4、千万不要贪多嚼不烂:荷叶即有清香味又有苦味,放多了或者煮的时间长了会有苦涩味,影响口感。

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荷叶粥 荷叶粥
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荷叶粥是一道传统的特色小吃,它的颜色跟荷叶的颜色相似,刚开始时把荷叶和粳米一起入锅,待粥的颜色跟荷叶的颜色类似时,取出荷叶,粥的颜色就会色泽明亮。它属于绿色食品……

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