美味香辣蟹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.02 10:00

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主料

• 大青蟹 ：1斤

辅料

• 尖椒 ：少许
• 红辣椒 ：少许
• 葱 ：适量
• 辣椒 ：少许
• 姜 ：适量
• 盐 ：少许
• 白糖 ：少许
• 料酒 ：少许
• 油 ：少许
• 生粉 ：少量
• 酱油 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 把蟹刷洗干净，加入白酒腌制一会儿
• 第二步
  2. 去掉鳃等不能食用的地方，把脏的地方洗净，用刀把蟹切成四块；
• 第三步
  3. 把尖椒，红辣椒，姜洗干净后切成片待用。
• 第四步
  4. 在锅内放入适量油，烧到约三成热，放入花椒、辣椒以慢火爆香
• 第五步
  5. 放入蟹煸炒一会儿，再加入尖椒片继续翻炒。
• 第六步
  6. 加入适量盐、糖、酱油翻炒两三分钟， 勾芡出锅即可

烹饪技巧

• 要是尖椒太辣,可以换青椒

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