三庄全羊宴菜单：高丽羊脑

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.22 09:50

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主料

• 羊脑 ：5个

辅料

• 蛋清 ：2个
• 淀粉 ：50
• 盐 ：少许
• 花椒盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 羊脑两个，洗去脑膜，切块。放入锅内加盐，葱姜煮熟，冲凉。
• 第二步
  2. 新鲜鸡蛋清两个，放干净的碗内用筷子顺时针打起泡沫，要立住筷子就好，加入淀粉搅匀。
• 第三步
  3. 锅内新油烧120度，羊脑挂蛋清糊放入油炸挺即可
• 第四步
  4. 装盘，配椒盐食用

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• 鸡腿
• 羊脑
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