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美味烧鲫鱼
美味烧鲫鱼

美味烧鲫鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.30 08:53

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 干辣椒 :少许
  • 胡椒粉少许
  • 酱油少量
  • 少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将剖好的鱼洗净,内壁涂上盐腌制20-30分钟,配料切末待用;
  • 第二步
    2. 鱼放入热油中炸至金黄色起锅;
  • 第三步
    3. 在热油中放入姜、蒜、干辣椒翻炒出香,再放入炸过的鱼,加少许酱油,醋,然后加入清水煮开;
  • 第四步
    4. 煮的过程中可加些鸡精、胡椒粉调味,煮开后3-5分钟即可,撒上葱起锅。

烹饪技巧

  • a.做好后的鱼上面是鱼籽;有鱼籽的话也可以先炸一下再跟鱼一起做,以去腥味;b.因为鱼已经腌过,所以过程中没有再放盐。

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