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酥烧鲫鱼
酥烧鲫鱼

酥烧鲫鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.16 01:17

其实我们在小时候的时候经常吃鱼,因为它可以有效地增强智力的功效非常明显,而且它还可以增强体质。今天组合的就是急于急于是种非常家常的一种局面,而且请说孩子非常丰富,非常适合那些口味比较清淡的人。

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主料

辅料

  • 白糖 :少许
  • 一块
  • 蒜头 :2个
  • 香菜一颗
  • 干红椒 :3个
  • 葱 :2根
  • 料酒 :一勺
  • 生抽 :3勺

具体步骤

  • 酥烧鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需要的材料(鱼要扯出鱼腥线,洗干沥水)
  • 酥烧鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.把鱼身和肚子细细的抹点盐入味,姜蒜姜辣椒都切好
  • 酥烧鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.煎烤机放油烧热,放鲫鱼煎酥(放几片姜去腥)
  • 酥烧鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.翻面把两面都煎至酥黄
  • 酥烧鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.放葱白段、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香
  • 酥烧鲫鱼的做法图解六
    第六步
    6.倒入开水一碗、放生抽白糖、盐调味后中火烧
  • 酥烧鲫鱼的做法图解七
    第七步
    7.收汁的时候放香菜提味

烹饪技巧

  • 鱼一定要去鱼腥线,否则腥味很大。

  • 煎鱼的时候不要晃动,直到一面煎酥了再翻面。

  • 放糖也可以提鲜的,如果再放点醋就是糖醋味了。

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