家里做出正宗味道：手抓羊肉饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.03 07:06

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主料

• 大米 ：1碗
• 羊肉 ：200

辅料

• 胡萝卜 ：1根
• 洋葱 ：1个
• 葡萄干 ：半碗
• 孜然粒 ：少量
• 盐 ：少许
• 酱油 ：适量
• 糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 羊肉切小块，锅中入油放羊肉爆炒，加点酒去膻味，加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。
• 第二步
  2. 在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿，淘好米空出水。
• 第三步
  3. 起锅上油（油是平时烧一道菜的两倍）至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可，放点鸡精关火。
• 第四步
  4. 淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒，倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分)
• 第五步
  5. 然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开。
• 第六步
  6. 锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~~~

烹饪技巧

• 葡萄干看个人喜好，不是必须放的~用高压锅更好

8

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