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美味的手抓羊肉饭
美味的手抓羊肉饭

美味的手抓羊肉饭

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.08 12:03

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主料

辅料

  • 孜然粉 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 花生油适量

具体步骤

  • 美味的手抓羊肉饭的做法图解一
    第一步
    1.所要准备的食材有:羊肉、洋葱、胡萝卜。
  • 美味的手抓羊肉饭的做法图解二
    第二步
    2.大米温水泡1个小时左右。
  • 美味的手抓羊肉饭的做法图解三
    第三步
    3.羊肉先焯水洗净,洋葱切片,胡萝卜切滚刀块。
  • 美味的手抓羊肉饭的做法图解四
    第四步
    4.热锅冷油,油热后下洋葱炒香。
  • 美味的手抓羊肉饭的做法图解五
    第五步
    5.倒入羊肉翻炒至出油后,加料
  • 美味的手抓羊肉饭的做法图解六
    第六步
    6.下胡萝卜和孜然粉炒出香味。
  • 美味的手抓羊肉饭的做法图解七
    第七步
    7.炒出香味后盛出倒入锅压锅,把泡好的米平铺在上面,加盐,再倒入些开水,跟平时煮饭的水量差不多就行了。水多了米饭容易软烂,口感就不太好的。按下煮饭的键。
  • 美味的手抓羊肉饭的做法图解八
    第八步
    8.煮饭是15分钟,到时间后放完高压锅的气后把葡萄干洒在饭上,再洒一层孜然粉,按煮饭键,但这时我是用了10分钟就停止的,时间太长米饭会煮得太烂。
  • 美味的手抓羊肉饭的做法图解九
    第九步
    9.临盛盘时搅拌均匀就可以开吃了。

烹饪技巧

  • 我用的是高压锅,这样米粒和羊肉的味道更容易融合,女儿的评价是米饭的味道比羊肉更好。

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