美味青红椒牛肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.20 10:04

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主料

• 牛肉(肥瘦) ：375
• 辣椒(青、尖) ：30
• 辣椒(红、尖) ：30
• 鸡蛋 ：30

辅料

• 大葱 ：20
• 大蒜（白皮） ：5
• 植物油 ：30
• 酱油 ：35
• 芡粉 ：10
• 味精 ：10
• 料酒 ：10
• 胡椒粉 ：5
• 白砂糖 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝；
• 第二步
  2. 牛肉切成4厘米长细丝，以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀；
• 第三步
  3. 大火烧热炒锅，倒入300克油，趁油末热下牛肉搅搅散，随下青椒略搅，立即倒出沥油；
• 第四步
  4. 锅中倒油15克，以大火爆香葱（切末），蒜（拍碎切末），红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食

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