好吃的黄豆猪脚

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.01.11 03:58

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主料

• 猪脚 ：6个
• 黄豆 ：半碗

辅料

• 姜 ：适量
• 盐 ：少许
• 糖 ：少量
• 酒 ：少许
• 生抽 ：少量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 放少许油，炒糖色。
• 第二步
  2. 倒入事先焯过的猪脚和姜，翻炒均匀
• 第三步
  3. 喷酒，加入盐，生抽，少许老抽调色，加高汤，倒入黄豆
• 第四步
  4. 中大火烧半小时后转小火，盖上盖子焖大约1个半小时
• 第五步
  5. 转中火，放入足够的冰糖，不停翻搅，大火收汁，出锅

烹饪技巧

• 黄豆事先用水泡隔夜

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黄豆猪脚汤的做法

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已被2598人参考

黄豆猪脚汤的做法，首先把黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用，装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入猪脚，稍微煮几分钟猪脚飞水后捞出备用，再加水把猪脚煮……

包含食材

• 猪脚

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