家常的炒香干

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.22 03:40

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主料

• 香干 ：200
• 瘦肉片 ：200
• 蒜苗段 ：5段

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 菜油 ：少许
• 姜片 ：适量
• 盐巴 ：少量
• 味精 ：少许
• 干淀粉 ：适量
• 胡椒 ：少许
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将买回来的香干洗去灰尘，沥干水分切成片状备用；
• 第二步
  2. 将干辣椒剪成小段备用，蒜苗和姜洗干净分别切成段和片备用；
• 第三步
  3. 将瘦肉洗干净切成片，并用盐，味精，胡椒面，姜片和干淀粉腌制备用；
• 第四步
  4. 往锅中倒入适量菜油，等油温升高，将辣椒段和蒜段下锅爆香，再倒入腌制的肉片炒香等肉变色后捞出备用，此时再次等油温升高后倒入香干片在油锅中爆香成金黄色为佳；
• 第五步
  5. 最后关中火再次倒入肉片，并依次放入盐巴，味精和酱油翻炒均匀即可出锅装盘食用！

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